HELADO DE MOZZARELLA CON PESTO DE ALBAHACA

¡Bueeenaas thermomixers! Caray con el veranito, ¡ha llegado fuerte! Por eso os traemos hoy una receta muy original para combatir los calores. Además de rica, es muy vistosa; os puede quedar una presentación, que ni el jurado de Masterchef le pondría pegas. Atreveos a hacerla, que seguro que repetiréis.

 

Ingredientes:

200 gr. de mozzarella en trozos

500 gr. de leche entera

50 gr. de azúcar

10 gr. de maizena

80 gr. de albahaca fresca

50 gr. de almendras crudas peladas

100 gr. de aceite de oliva virgen extra

medio diente de ajo

media cucharadita de sal

Preparación:

Echa la mozzarella en el vaso y tritura 3 seg./vel. 7. Reserva.

Ahora echa la leche, el azúcar, la maizena y cuece 7 min./90º/vel. 2.

Añade la mozzarella y programa 2 min./80º/vel. 4.

Echa en un tupper. Deja enfriar por completo tapado y luego llévalo al congelador durante diez horas.

Prepara el pesto: echa la albahaca, las almendras, el aceite, el ajo (opcional) y la sal. Tritura 20 seg./vel. 7.

Reserva hasta el momento de servir.

Corta el helado a trozos; échalos en el vaso y tritura 20 seg./vel. 6; después 20 seg./vel. 4, removiendo con la espátula.

Puedes comerlo así, cómo postre, o servirlo con el pesto y unos tomates cherry, de aperitivo.

 

Puedes aprender mucho de una persona  cuando compartes la comida con ella. Anthony Bourdain,  chef estadounidense.

¿Os entran ganas de preparar éste rico helado? Esperamos vuestros comentarios.

¡Besitos!.

 

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