RISOTTO AL CAVA CON GRANADA

¡Buenos días thermomixers! Qué frío ¿verdad? Pero eso no va a impedir que celebremos San Valentín con una receta muy rica y sencilla, cómo siempre. Vuestros churris, caris o cómo les llaméis se van a chupar los dedos. Y cómo estamos de aniversario, el lunes publicaremos otra. ¡Atent@s al canal! Vamos a cumplir un año con vosotr@s y queremos daros las gracias cómo mejor sabemos: cocinando. Suscribíos para no perderos ninguna y darle a la campanita para que os lleguen las notificaciones.

No me enrollo más y aquí os la dejo:

 

 

Ingredientes:

(dos raciones)

una chalota en trozos

40 gr.de mantequilla

160 gr. de arroz arborio o carnaroli (especial para risotto)

175 gr. de cava o champán

350 gr. de agua caliente

una cucharadita de concentrado de caldo vegetal

60 gr. de granos de granada

Preparación:

Echa la chalota y tritura 5 seg./vel. 5. Baja los restos hacia el fondo del vaso. Añade la mantequilla y rehoga 3 min./120º/vel. 1.

Echa el arroz y programa 3 min./120º/giro inverso/vel. 1, sin cubilete.

Agrega el cava y deja evaporar 3 min./100º/giro inverso/vel. 1, sin cubilete.

Ahora echa el agua y el concentrado de caldo; remueve un poco con la espátula. Pon el cestillo en lugar del cubilete y programa 14 min,/100º/giro inverso/vel. 1.

Añade la granada y cuece 2 min./100º/giro inverso/vel. 1. Deja reposar un minuto y sirve. Decora con unos granos de granada.

 

Ama y cocina con absoluto derroche. Dalai Lama

¡Muchos besos y “achuchones”!

 

 

 

 

Un comentario sobre “RISOTTO AL CAVA CON GRANADA

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